
Welkom op de website van Elixer. Elixer, onder meer restaurant en proeftuin, is een circulair en sociaal kruispunt in de Bijlmer. Ons doel is om gezond eten, duurzaamheid en circulaire ideeën toegankelijk, aantrekkelijk en haalbaar te maken; voor én met de buurt. Winst en opbrengsten zetten we in ten behoeve van educatieve samenwerkingen, buurtprojecten en groene initiatieven.
Chefs Eva en Valentijn startten Elixer in 2019. Samen met een architectencollectief, radio Mart, een buurtkamer en de Bijlmerbios huisvestten wij ons in LolaBuitenpost: er ontstond een landgoed middenin de Bijlmer. In ons restaurant kun je altijd terecht voor een heerlijk verrassingsdiner. Tevens is Elixer een huiskamer voor een goede kop koffie of een fijne borrel. Buiten vind je onze proeftuin waaruit we onze groenten halen. De proeftuin is de plek waar we experimenteren, zaaien, oogsten en proeven.
Elixer is circulair in de breedste zin van het woord: we geven, nemen en hergebruiken. Alles benutten we op een duurzame manier: van groenten uit de voedseltuin en kliekjes in de keuken tot afval en water. Het opgeknapte meubilair is veelal gedoneerd of via marktplaats voor weinig op de kop getikt. We initiëren ruilhandel met spullen, maar ook met groente-overschotten tegen de waarde van Elixer-munten of dagprijs, tijd of kennis.
In september 2023 moet LolaBuitenpost ruimte maken voor nieuwbouw in de E-buurt, met als gevolg dat alle gebruikers een andere plek moeten vinden. Na een intensieve zoektocht hebben we goed nieuws: Elixer blijft op of rond de Egeldonk! We blijven ons ontwikkelen in de buurt zodat we nog duurzamer en circulairder kunnen ondernemen. Samen met ondersteuning van projectontwikkelaar Wonam en de gemeente Amsterdam gaat Elixer de komende jaren op weg naar Barrio Lobi.


Elixer is er voor de buurt, daarom zijn we verschillende initiatieven begonnen. Sommige projecten waren eenmalig, andere zijn permanent gebleven en daarnaast zijn er evenementen die elk jaar terugkomen. Wil je meer weten over onze initiatieven? Kijk in ons programma.

We wisten sinds 2019 al dat LolaBuitenpost een tijdelijk thuis zou zijn. Inmiddels is duidelijk dat in september 2023 de sloophamer definitief een einde maakt aan ons tijdperk hier. Maar we hebben goed nieuws: Elixer blijft in of rondom de Egeldonk.
Zuidoost.nl - Februari 2023
Het Parool - Januari 2023
Het Parool - Juli 2022
AD - Juli 2022
Het Parool - September 2021
Uit in Amsterdam - September 2021
NRC - Juni 2021
Culi Amsterdam - Juni 2021
Van Amsterdamse Bodem - December 2020
De Buik Amsterdam - November 2020
Zuidoost.nl - Maart 2020
Your Little Black Book - Februari 2020
Misset Horeca - December 2019
PS Proefwerk - Oktober 2019
Het Parool - Augustus 2019